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凝胶色谱和固相萃取在食品安全分析大全

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  • 发布时间:2012-06-18 00:00
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凝胶色谱和固相萃取在食品安全分析大全

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  近年来,食品安全事件频发,食品安全的分析和检测就显得尤为重要。丁教授分别 就凝胶色谱和固相萃取在在食品安全分析中的应用做了详实的介绍。 凝胶色谱法是以多孔凝胶为固定相,利用凝胶孔的空间尺寸效应,使不同大小的分子达 到分离的HPLC方法。主要应用于高分子分子量的测定、高分子分子量分布的测定、中小 分子有机物的定量分析、生物大分子纯化(制备凝胶色谱)、指纹图谱(原油及其重质 组分的评价)、样品净化(预处理)等。丁明玉教授还说道,凝胶色谱具有柱污染小、 分离原理独特、适合在线样品前处理、适合与质谱联用等优点。

  此外,丁教授结合图表,举例说明了食品中增塑剂分析样品、渔业水体中农药GC测定样 品、肉制品中苯并芘HPLC测定样品、土壤中农残GC-MS分析样品、辣酱油中对位红HPLC测 定样品、火腿中敌敌畏GC测定样品的GPC净化。 随后,丁教授又介绍了固相萃取在食品安全分析中的应用。固相萃取是以固体吸附剂作 固定相,将目标物或干扰物吸附到固定相中,使目标物与基体或干扰组分分离的一种样 品前处理技术。是目前生物、医药、环境、食品等领域备受欢迎的样品前处理(分离和 富集)技术。它的主要特点是操作简单、快速;减少乳化现象;可处理大量样品;不需 要使用大量有机溶剂;应用样品对象十分广泛等 。

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