【基本信息】

　　甜菜碱（三甲基乙内酯）Betaine

　　甜菜碱普遍存在于动植物体内，是动物代谢的中间产物，在营养物质的代谢中起着十分重要的作用。为代谢的次生产物，是非常重要的渗透调节物质，对于植物增强抗逆性，比如抗盐碱，耐旱均十分重要。人们在甜菜中发现有一种成分能够起到很好清洁作用,又不伤害肌肤，非常安全，被命名为甜菜碱，近代被用于清洁类护肤品安全有效。

　　作用：抗肿瘤，降血压，抗消化性溃疡及胃肠功能障碍，治疗肝脏疾病。作为饲料添加剂具有提供甲基供体功能，可节省部分蛋氨酸。具有调节体内渗透压，缓和应激，促进脂肪代谢和蛋白质合成，提高瘦肉率的功能，并能增强抗球虫药的疗效。在水产动物饲料中用作诱食剂。

　　【2016年农业标准甜菜碱含量的测定高效液相色谱法】NY/T 2947-2016

　　色谱柱：亲水作用多孔硅胶色谱柱，150mm*4.6mm（I.D.），5μm，或相当者

　　本实验

　　使用：TSKgel Amide-80 150mm*4.6mm（I.D.），3μm

　　流动相：乙腈-水，梯度洗脱

　　流速：1.0 mL/min

　　柱温：30摄氏度

　　紫外检测器：205 nm

　　进样量：10.0 μL

　　【溶液的配制】

　　样品稀释液：75%乙腈-水溶液

　　【试样的配制】

　　用样品稀释液将甜菜碱储备液（2mg/mL）序列稀释得到浓度为0 μg/mL，20 μg/mL，50 μg/mL，100 μg/mL，200 μg/mL，500 μg/mL，1000 μg/mL，2000 μg/mL的标准工作液，依次由低到高进样检测。

　　【分析结果】

　　图谱1，甜菜碱0 μg/mL（空白）检测图谱

　　图谱2，甜菜碱20 μg/mL检测图谱

　　图谱3，甜菜碱2000 μg/mL检测图谱

　　图谱4，甜菜碱标准曲线

　　图谱1，甜菜碱0 μg/mL（空白）检测图谱

　　图谱2，甜菜碱20 μg/mL检测图谱

　　图谱3，甜菜碱2000 μg/mL检测图谱

　　图谱4，甜菜碱标准曲线（标准方差=0.99997）

　　【结论】

　　采用东曹TSKgel Amide-80 150mm*4.6mm（I.D.），3μm柱子，分离甜菜碱达到分离检测的要求。